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Potassium nitrite

Author: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

All authors of this article

Last updated on: 29.10.2020

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Definition
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Potassium nitrite, potassium salt of nitrous acid (see nitrites below). Approved as food additive (E 249)

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E 249; Food additives (overview);

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Last updated on: 29.10.2020