Rettich

Synonym(e)

Bierrettich; Bierwurz; Furzwurzel; Garden radish; Gartenrettich; Grand radis; Radi; Radish; Raphanus sativus; Retwurzel

Definition

Zu den Kreuzblütlern gehörende krautige Kulturpflanze von bis zu 80 cm Höhe, mit bis zu 8 cm dicken, 40 cm langen essbaren Speicherknollen zwischen Wurzeln und Blattansatz. Behaarten, kurzen Laubblätter, weißen, gelblichen oder rosafarbenen Blüten. Blütezeit: Mai bis Juni, Fruchtreife: Juli bis August.

Rettich ist verwandt mit Senf, Rüben und Kohlarten. Es gibt Rettiche mit roten, rosafarbenen, weissen oder schwarzen Wurzeln, im weitesten Sinn gehören auch Radieschen zu den Rettichen.

Bereits im alten Ägypten als Heilpflanze bekannt, so war Rettich neben Knoblauch beispielsweise ein wichtiger Bestandsteil der Ernährung der Erbauer der Pyramiden um ihre Gesundheit zu erhalten.

Wirkung: Stoffwechselanregend, verdauungsfördernd, schleimlösend, krampflösend, reich an Vitamin C. Studien weisen auf eine antidiabetische Wirkung hin (Banihani SA 2017). Im Tierversuch konnte eine Senkung des Cholesterinspiegels im Plasma und die Auflösung von Gallensteinen beobachtet werden (Castro-Torres IG et al. 2014).

Sirup, insbesondere des schwarzen Rettichs, s. unter Raphani sativa radix, wurde bei Husten, Bronchitis, Keuchhusten, Krampfhusten, Nierenschwäche und Nierensteinen verabreicht.

Inhaltsstoffe(e)

Raphanol, Senföle, Mineralstoffe, Magnesium, Vitamine, Enzyme, Glykobrassicin, Senfölglykoside, Linolensäure, Linolsäure, Bor, Brom, Fluor, Phosphor, Kobalt, Mangan, Schwefel und Zink

Komplikation(en)

Selten Haut- und Schleimhautreizungen, selten Kontaktallergien.

Literatur
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https://heilkraeuter.de/lexikon/rettich.htm
Banihani SA (2017) Radish (Raphanus sativus) and Diabetes. Nutrients. 14;9:1014. doi: 10.3390/nu9091014. PMID: 28906451; PMCID: PMC5622774.
Manivannan A et al. (2019) Deciphering the Nutraceutical Potential of Raphanus sativus-A Comprehensive Overview. Nutrients. 14;11(2):402. doi: 10.3390/nu11020402. PMID: 30769862; PMCID: PMC6412475.
Castro-Torres IG et al. (2014) Raphanus sativus L. var niger as a source of phytochemicals for the prevention of cholesterol gallstones. Phytother Res. 28(2):167-71. doi: 10.1002/ptr.4964. Epub 2013 Mar 15. PMID: 23495001.
Montag A (2023) Pflanzen und Haut. Springer-Verlag GmbH. S. 827-829