Definition
Aus Raps gewonnenes Öl, weltweit das am dritthäufigsten konsumierte Speiseöl.
Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, v.a. mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Verwendet Nahrungsmittelindustrie, speziell auch bei Diäten, z.B. Diabetesdiät, auch bei Polyarthritis, z.B. Psoriasisarthritis, ebenso in der Kosmetik, s. unter Hydrogenated canola oil (INCI), Hydrogenated rapeseed oil (INCI), Brassica campestris oleifera oil (INCI), Brassica campestris oleifera oil unsaponifiables (INCI), Rapeseed glyceride (INCI).
In der chemischen und pharmazeutischen Industrie zur Herstellung von Farben, Bio-Kunststoffen, Kaltschaum, Weichmacher, Tenside und biogene Schmierstoffe. Früher auch für Öllampen genutzt.
Inhaltsstoffe
Vitamin E, Flavonoide, Squalen, Carotinoide, Glucoraphanin, Indol-3-Carbinol, Sterole, Phospholipide, Linolensäure und Ferulasäure.
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Wirkungen
Antimikrobiell, entzündungshemmend, neuroprotektiv und kardioprotektiv, Reduktion von Obesitas und Diabetes, auch krebshemmende Wirkung wird beschrieben. Ebenso Optimierung des Fettstoffwechsels, Senkung von Gesamtcholesterin, speziell LDL.
Hinweis(e)
Im Jahr 1981 Epidemie durch vergiftetes Rapsöl in Spanien, s. Toxisches Öl-Syndrom.
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir 
Kopernio
Kopernio- Shen J et al. (2023) A Comprehensive Review of Health-Benefiting Components in Rapeseed Oil. Nutrients 16;15(4):999. doi: 10.3390/nu15040999. PMID: 36839357; PMCID: PMC9962526.
- Maleki Sedgi F et al. (2024) The effects of replacing ghee with rapeseed oil on liver steatosis and enzymes, lipid profile, insulin resistance and anthropometric measurements in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomised controlled clinical trial. Br J Nutr 28;131(12):1985-1996. doi: 10.1017/S0007114524000564. Epub 2024 Mar 19. PMID: 38501177.
- https://www.pflanzen-vielfalt.net/ackerpflanzen-a-z/raps/
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles