Synonym(e)
Allium schoenoprasum L.; Beestlauch; Binsenlauch; Brislauch; Cebollino; Chive Clusters; Chives; Cipoletta; Civette; Graslauch; Jakobszwiebel; La ciboulette; La civette; Pankokenkraut; Pfannkuchenkraut; Preislauch; Schnittling; Schnittzwiebel; Spaltlauch
Definition
Ausdauernde krautige, bis zu 30 cm hohe Pflanze, zu der Familie der Liliengewächse gehörend. Glatte, dünne, etwas raue Stängel, grüne, röhrenförmige Laubblätter, rosarote bis violette Blüten, schwarze, dreiseitige Samen. Blütezeit: Mai bis August, Fruchtreife: August bis Oktober.
Beliebtes Gewürz, frisch oder gefrostet, ggf. auch getrocknet, kleingeschnitten für Salate, Quark und Suppen, auch als Brotbelag. s.a. Knoblauch, s.a. Küchenzwiebel.
Wirkung: Appetitanregend, verdauungsfördernd, leicht antiseptisch. Hoher Gehalt an Vitamin C.
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Kopernio
Kopernio- https://pflanzen.fnr.de/industriepflanzen/arzneipflanzen/pflanzen-datenbank
- https://www.bundessortenamt.de/bsa/media/Files/BSL/bsl_arznei_2002.pdf
-
Montag A (2023) Pflanzen und Haut. Springer-Verlag GmbH. S. 671-672
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles