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Definition
Hydroxypropyldistärkephosphat ist eine chemische Abwandlung natürlicher Stärke. Es besitzt ähnliche Eigenschaften wie Hydroxypropylstärke (E 1440), ist jedoch zusätzlich in der Lage, Gele auszubilden und starken Belastungen standzuhalten.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer