Wasabi

Krautige, zu den Kreuzblütengewächsen gehörende Pflanze, von bis zu 5 cm Wuchshöhe, rosettanartig angeordnete Laubblätter, weiße Blüten und längliche Schoten 2 cm lang u. 2 mm dick. Als Nahrungsmittel wird v.a. das fleischige, scharfe Rhizom, abr auch die Blätter verwendet, insbesondere in der japanischen Küche, bekannt auch in Sushi.
Blütezeit: März bis November, Fruchtreife: Mai bis Juni

Keine Monographien, Studienergebnisse, s. unter Wirkungen.

Allylisothiocyanat, 6-(Methylsulfinyl)hexylisothiocyanat (6-MSITC), Senföle: Glucocochlearin und Sinigrin.

Antimutagen, antioxidativ, Superoxid-abfangend, Steigerung der NK-Zellaktivität, Hemmung des Wachstums lebensmittelvergiftender Bakterien und Pilze.

In klinischen Studien, einer randomisierten, doppelblinden, Placebo-kontrollierten Studie mit 27 Probanden zeigte sich eine isolierte signifikante Verbesserung der Leistungsfähigkeit des Arbeitsgedächtnisses und des episodischen Gedächtnisses, während andere kognitive Bereiche nicht signifikant verbessert wurden. In einer offenen Studie mit 15 Patienten mit myalgischer Enzephalomyelitis/chronischem Müdigkeitssyndrom wurde eine signifikante Verbesserung des Leistungsstatus, der kognitive Dysfunktion und der psychischen Vitalität, sowie eine Erhöhung der Schmerzgrenze nachgewiesen.

Im Tierversuch zeigte sich eine Reduktion des Körpergewichtes, der Fettmasse, des Gesamtcholesterins, des systolische Blutdrucks und der  Blutzuckerkonzentration.

1. Kinae N et al. (2000)  Functional properties of wasabi and horseradish. Biofactors;13(1-4):265-9. doi: 10.1002/biof.5520130140. PMID: 11237192.
2. Montag A (2023) Pflanzen und Haut. Springer-Verlag GmbH. S. 985-987  https://doi.org/10.1007/978-3-662-63014-3_7
3. Ono M et al. /2023) Anti-tumor effect of Wasabi component, 6-(methylsulfinyl) hexyl isothiocyanate, against endometrial carcinoma cells. Discov Oncol. ;14(1):9. doi: 10.1007/s12672-023-00617-2. PMID: 36689027; PMCID: PMC9871149.
4. Thomaz FS et al. (2022) Wasabi (Eutrema japonicum) Reduces Obesity and Blood Pressure in Diet-Induced Metabolic Syndrome in Rats. Foods.  29;11(21):3435. doi: 10.3390/foods11213435. PMID: 36360048; PMCID: PMC9654917.
5. Nouchi R et al. (2023) Benefits of Wasabi Supplements with 6-MSITC (6-Methylsulfinyl Hexyl Isothiocyanate) on Memory Functioning in Healthy Adults Aged 60 Years and Older: Evidence from a Double-Blinded Randomized Controlled Trial. Nutrients.  30;15(21):4608. doi: 10.3390/nu15214608. PMID: 37960261; PMCID: PMC10648564.
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