Rucola

Krautige, zu den Kreuzblütlern gehörende, bis zu 30 cm hohe Pflanze mit kantigem, rau-flaumigem Stängel, lanzettartigen Laubblättern und weißgelblichen Blüten mit braunvioletter Aderung, sowie bis zu 3,5 cm langen Schotenfrüchten. Blütezeit: Mai bis September,
Fruchtreife: September bis Oktober. 

HMPC: nicht bearbeitet

ESCOP: nicht bearbeitet

Kommission E: nicht bearbeitet

Phytotherapeutisch laut Studien hochwirksam, insbesondere die Samen,  s.unter Wirkungen.

Erfahrungsheilkunde: Appetitanregung, als Diuretika, früher als Aphrodisiakum.

Nahrungsmittel: Die jungen Laubblätter werden gerne in Salaten verwendet, ebenso in Nudelgerichten, Suppen, Pesto und Pizzen. Die älteren Blätter, die intensiv scharf schmecken als Würzkraut, früher auch als Senfersatz.

Senföle, Antioxidantien, Vitamine, Mineralien, Carotinoide, Glucosinolate und Flavonoide, schwefelhaltige ätherische Öle.

Entzündungshemmend, neuroprotektiv, antibakterielle gegen grampositive und gramnegative Erreger, antioxidativ. Hemmung des Tumorwachstums, vasorelaxierend, hrombozytenaggregationshemmend und antithrombotisch, nephroprotektiv, positive Wirkung auf Hyperglykämie und Lipidprofile.

ggf. Haut- und Schleimhautreizung

1. Basim SA et al (2024) Glob Acad J Agri Biosci; Vol-6, Iss- 3: 57-64
2. Montag A (2023) Pflanzen und Haut. Springer-Verlag GmbH. S. 843-845
3. https://www.lwg.bayern.de/gartenakademie/gartendokumente/infoschriften/157787/index.php