Bohnenkraut

Synonym(e)

Aalkraut; Bauernkräutchen; Busaeble; Gartenhysop; Josefle; Käsekraut; Kölle; Pfefferkraut; Sarriette; Sarriette commune; Satrei; Saturei; Satureja hortensis L.; Schmecket; Schmöcherli; Sommerbohnenkraut; Summer savory; Suppenkräutel; Weinkraut; Wurstkraut

Definition

Bis zu 60 cm hohes Kraut aus der Familie der Lippenblütler: Vierkantige verholzende Stängel, spitz zulaufende, dunkelgrüne, schwach behaarte Laubblätter mit Öldrüsen. weiß, blassrosa oder lila Blüten, starke Hauptwurzel mit Rhizomen. Blütezeit: August bis September, Fruchtreife: September bis Oktober. Das enthaltene ätherische Öl enthält v.a. Carvacrol.

Erfahrungsheilkunde: Kraut: als Tee zur Förderung der Verdauung, gegen Blähungen und zur Appetitanregung. Ätherisches Öl: Chronische Atemwegsinfektionen, Diarrhoe.

Nahrungsmittel: Das frische oder getrocknete blühende Kraut ohne Wurzeln und Stengelteile wird v.a. als Küchengewürz verwendet.