Synonym(e)
Behensäure; n-Docosansäure
Definition
Behensäure (n-Docosansäure) ist eine gesättigte höhere Fettsäure. Die Monocarbonsäure Behensäure kommt – in natürlicher Form meist als Glycerinester gebunden –in verschiedenen Pflanzen und Pflanzenölen (z.B. Erdnüssen, Raps, Semen moringae) vor.
In kosmetischen Präparaten dient die gesättigte Säure als Emulgator.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer