Natriumhexacyanoferrat (II)

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

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Synonym(e)

CAS-Nr. 14434-22-1; Gelbnatron; Natriumferrocyanid

Definition

Natriumhexacyanoferrat (II) ist das Natriumsalz der Hexacyanidoeisen(II)-säure. Die gelbe, geruchslose Substanz ist gut löslich in Wasser.

 

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 535)

Trennmittel

Natriumhexacyanoferrat (II) ist ausschließlich für die Verwendung in Kochsalz und Kochsalzersatz zugelassen. Dabei gilt eine Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg.

 

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Verweisende Artikel (2)

E 535; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

Weiterführende Artikel (1)

Lebensmittelzusatzstoffe, verschiedene Zusatzstoffe (E-Nummern 500 – 949);
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