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Synonym(e)
CAS-Nr. 1309-42-8; Magnesii hydroxidum; Magnesium oxydatum
Definition
Magnesiumhydroxid ist ein weißes, geruchsloses Pulver. Es ist in Wasser praktisch unlöslich und leicht löslich in verdünnten Säuren.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff (E 528)
Säureregulator, Trennmittel
Magnesiumhydroxid wird zum Einstellen und Stabilisieren gewünschter Säuregrade (pH-Werte) genutzt und vor allem zur Trinkwasseraufbereitung eingesetzt. Darüber hinaus dient E 528 dem Aufschluss von Milcheiweiß und Kakaoerzeugnissen
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer