Ammoniumchlorid

Synonym(e)

Ammonium chloridum; Ammonium hydrochloricum; CAS-Nr. 12125-02-9; Chlorammonium; Salmiak

Definition

Ammoniumchlorid ist das Ammoniumsalz der Salzsäure. Die Substanz besteht aus farblosen und geruchslosen Kristallen bzw. einem weißen Pulver und ist leicht löslich in Wasser und Glycerol und wenig löslich in Ethanol.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 510)

Härtungsmittel

Trinkwasseraufbreitung

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E 510; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

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Lebensmittelzusatzstoffe, verschiedene Zusatzstoffe (E-Nummern 500 – 949);

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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