Definition
Yamswurzel, auch Yams oder Yam genannt, ist eine in den Tropen heimische Pflanzengattung aus der Familie der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae). Die Pflanzengattung ist artenreich (umfasst bis zu 800 Arten). Yams-Arten wachsen als ausdauernde krautige Pflanzen. Sie bilden große, bis zu 2m lange, süßlich schmeckende Rhizome oder Wurzelknollen. Das Rhizom wird durch Einweichen in Wasser essbar. In Südamerika, Afrika und der Karibik sind Yams als Nahrungsmittel weit verbreitet.
Die Yamspflanze ist Stammpflanze von Rhizoma Dioscoreae villosae, dem getrockneten Wurzelstock ohne Wurzeln.
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Kopernio
Kopernio- Burger A et al. (1993) Hunnius Pharmazeutisches Wörterbuch 7. Auflage Walter de Gruyter Berlin-New York S. S432-433
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles