Sojapflanze

Die Sojapflanze ist eine einjährige, borstig behaarte Ölpflanze die bis zu 80 cm, ggf. 180 cm hoch wird und Buschbohnen ähnelt.  Die Blüten sind violett oder weiß, meist selbstbefruchtend, die Früchte kurze, braungelbe Hülsen mit 2 bis 3 rundlich-ovalen weißen, gelben oder braunen Samen. Diese Sojasamen, s. Sojabohne, enthalten ein fettiges Öl.

Bedeutend ist der hohe Gehalt an Eiweiß, Sojalecithin (s.a. Lecithin) und Ölen. Zumeist wird zuerst das Öl (Sojaöl) extrahiert, die Restmasse (Sojaextraktionsschrot oder Sojakuchen) wird als Futtermittel genutzt, findet aber auch als Fleischersatz und Milchersatz (Kuhmilchallergie) in Form von Sojamilch Verwendung. Sojaprodukte sind in vielen Nahrungsmitteln enthalten. Zur direkten menschlichen Ernährung dienen die frischen, grünen Hülsen ("Schoten"), oder verschiedene Eiweißprodukte (Tofu und Sojasauce).

Phytotherapeutisch genutzt wird die Sojabohne, das raffinierte, fette Öl (Soiae oleum raffinatum) das aus den Sojasamen gepresst wird, ebenso wie das anfallende Sojalecithin (Sojalecithin – Lecithinum ex soja).

1. https://arzneipflanzenlexikon.info/sojapflanze.php

2. Blaschek W (2015) Wichtl-Teedrogen und Phytopharmaka. Ein Handbuch für die Praxis. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft München. S 300-303