Arabica-Kaffee

Arabica-Kaffee (Coffea arabica), auch Bergkaffee oder Javakaffee genannt, ist die bedeutendste und beliebteste Pflanzenart aus der Gattung Kaffee innerhalb der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae) und stellt mehr als 60 % der Kaffeeerzeugnisse. Sie entstammt ursprünglich dem südwestlichen Äthiopien, viele Sorten werden in tropischen und subtropischen Ländern angebaut. s.a. unter Robusta-Kaffee.

Coffea arabica wächst als Strauch oder Baum und erreicht Wuchshöhen von knapp 5 m. Die gegenständig an den Zweigen angeordneten Laubblätter sind etwa 1 cm lang und weisen eine dunkelgrüne Farbe auf. In den Blattachseln stehen einige weiße, duftende, kleine Blütenstände, die jeweils etwa drei Blüten enthalten. 
Die Kaffeekirsche ist eine längliche, in reifem Zustand rote Steinfrucht. Deren Samen sind die sogenannten Kaffeebohnen. Die Kaffee-Arabica-Plantagen finden sich in höheren, kühleren Lagen. Die Arabika-Kaffeebohnen zeichnen sich durch eine sanfte Säure und im Vergleich zu Kaffee-robusta-Bohnen, einen milderen, süßeren Geschmack aus.

Coffea arabica ist die Stammpflanze von Coffea carbo