Synonym(e)
CAS-Nummer: 29051-57-8
Definition
Sodium bezeichnet das Element Natrium, "caproyl" die Fettsäurekomponente Caprinsäure (Decansäure, engl. Capric acid), „lactylate“ das Salz/ Ester der Lactylmilchsäure.
Sodium caproyl lactylate ist eine Substanz, die in kosmetischen Zubereitungen eingesetzt wird und dort als Emulgator (ändert die Grenzflächenspannung von Flüssigkeiten wie Wasser und Öl, damit sie zusammengemischt werden können) wirkt.
Sodium caproyl lactylate wird weiterhin als Lebensmittelemulgator eingesetzt.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer