Kollagenhydrolysate

Kollagen ist ein extrazelluläres Strukturprotein, ein Eiweiß, das für die Festigkeit und die Flexibilität des Bindegewebes verantwortlich ist. Es macht 25 % bis 30 % der Proteine des Menschens aus. Kollagen enthält v.a. Peptide mit den Aminosäuren Glycin, Prolin und Serin. Unter physiologischen Bedingungen liegt das kollagene Bindegewebe, als Form-und Festigkeits-gebendes Strukturprotein, in einer nicht-löslichen Form vor.

Unter  Kollagen-Hydrolysat versteht man enzymatisch hydrolysierte, in Wasser lösliche Kollagene.

Kollagenhydrolysate werden durch enzymatische Prozesse wasserlöslich gemacht. Sie werden aus tierischem Bindgewebe v.a. aus Rinderkollagen  gewonnen. In Asien werden Kollagenhydrolysate oft aus pazifischen Fischarten (Kabeljau) oder aus Hühnerkollagen gewonnen.

Kosmetik:  Kollagenhydrolysate sind gut dispergierbar und emulsionsstabilisierend. Sie werden v.a. in Haarkosmetika zur Verbesserung der Trocken- und Naßkämmbarkeit oder des Haarglanzes eingesetzt. In Pflegecremes werden  hydrolsiertes Kollagen als Feuchthaltemittel eingesetzt, da das Proteingemisch in der Lage ist Feuchtigkeit in der Haut längerzeitig zu erhalten.  Weiterhin werden Kollagenhydrolysate  zur Verbesserung der Absorption von Färbemitteln auf Haaren und Wolltextilien verwendet.

Ernährungstechnisch: hydrolysiertes Kollagen kommt in Proteinpulvern, -getränken zur Anwendung. Rein rechtlich gesehen sind Kollagenhydrolysate Lebensmittel. Sie finden häufig Verwendung bei Arthrose. Inwieweit  Kollagen-Hydrolysate den Aufbau von Knorpel in arthrotischen Gelenken stimuliert ist klinisch - wissenschaftlich noch nicht gut belegt. Tierexperimentelle Studien an Chondrozytenkulturen zeigten eine Hemmung inflammatorischer und katabolischer Prozesse von hydrolyisertem Kollagen (Comblain F et al. 2015).

Pharmazeutisch: Kollagenhydrolysate dienen  v.a. als Tablettierungsmittel, Umhüllungsmaterialien und Füllmittel.

Allergologisch sind nur vereinzelte Sensibilisierungen  bekannt geworden.  Anaphylaktische Reaktionen auf oral appliziertes hydrolyiertes Fischkollagen sind beschrieben(Fujimoto W et al. 2016). Möglicherweise spielt hierbei eine vorausgegangene epikutane Sensibilisierung eine Rolle. Beschrieben wurde weiterhin eine Kontakturtikaria auf bovines Kollagen in einem Haarkonditionierungsprodukt (Pasche-Koo F et al.1996).    

1. Fujimoto W et al. (2016) Anaphylaxis provoked by ingestion of hydrolyzed fish collagen probably induced by epicutaneous sensitization. Allergol Int 65:474-476.
2. Comblain F et al. (2015)  Curcuminoids extract, hydrolyzed collagen and green tea extract synergically inhibit inflammatory and catabolic mediator's synthesis by normal bovine and osteoarthritic human chondrocytes in monolayer. PLoS One 10:e0121654.
3. Pasche-Koo F et al.(1996) Contact urticaria with systemic symptoms caused by bovine collagen in a hair conditioner. Am J Contact Dermat 7:56-57.
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