Weizensensitivität

Weizensensitivität ist ein Sammelbegriff für verschiedene, vor allem gastrointestinale Erkrankungen, die im Rahmen einer Überempfindlichkeitsreaktion nach dem Verzehr von Weizen auftreten. Die Symptome, die meist denen des Reizdarmsyndroms ähneln, werden häufig von Hautveränderungen begleitet.

Neben der Zöliakie und der Dermatitis herpetiformis, der kutanen Manifestation der Zöliakie, umfasst die Weizensensitivität auch die Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität (NCGS), die allergische Nickel-Kontakt-Mukositis, die Weizenallergie, die Amylase-Trypsin-Inhibitor-Intoleranz und die Unverträglichkeit fermentierbarer Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole (FODMAP).