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Natriumascorbat

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

CAS-Nr. 134-03-2; Natrium-L-ascorbat

Definition

 

Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure. Es ist eine weiße, geruchslose Substanz, die unter der  Nummer E 301 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist. 

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Verweisende Artikel (3)

E 301; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht); Natrium-L-ascorbat;

Weiterführende Artikel (2)

Ascorbinsäure; E 301;
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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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