Ethylmethylcellulose

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

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Synonym(e)

CAS-Nr. 9004-69-7; Methylethylcellulose

Definition

Ethylmethylcellulose ist ein Celluloseether. Das geruchslose, gelbe Pulver ist unlöslich in Ethanol.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 465)

Füllstoff, Stabilisator, Trägerstoff, Verdickungsmittel

Sie verleiht Flüssigkeiten eine zähflüssige Konsistenz und bildet beim Erhitzen starke Gele aus

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