E 242

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 28.03.2017

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Definition

Dimethyldicarbonat (DMDC), auch Dimethylpyrocarbonat, ein synthetisch hergestellter Konservierungsstoff ist ein Ester der Pyrokohlensäure, der als Lebensmittelzusatzstoff für bestimmte Produkte zugelassen ist.

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