Definition
Ameisensäure. Ameinsäure ist in der EU als Konservierungsmittel unter der Nummer E 236 zugelassen und wird z.B. zur Konservierung von Getränken, Süßwaren, Konditoreiprodukten, Speiseeis eingesetzt. Weiterhin wird die Säure als Desinfektionsmittel für Bierfässer genutzt.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer