Synonym(e)
behenic acid; Docosansäure
Definition
Behensäure ist eine, für den Menschen nicht essentielle, aus 22C Atomen bestehende, gesättigte Monocarbonsäure (Fettsäure). Sie ist Bestandteil von zahlreichen Phospho- oder Sphingolipiden. Die Säure ist Bestandteil vom Erdnussöl.
Die Salze und Derivate der Behensäure werden als Behenate (auch Docosanoate) bezeichnet. Sie werden in unterschiedlichen Eigenschaften auch in kosmetischen Applikationen angewendet.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer