Oligofructose
Synonym(e)
FOS; Fructooligosaccharid
Definition
Aus mehreren verketteten Fruktose-Molekülen bestehende Kohlenhydrate, die aufgrund als Balaststoff wirkt, da sie im menschlichen Darm nicht aufgespaltet werden. Oligofructose zählt zu den Präbiotika, da das Wachstum probiotischer Bakterien, s. a. Probiotikum, gefördert wird. Oligofructose kann als Pulver, in Kapselform und in Kombination mit Inulin erworben wrden. In Nahrungsmittel kommt Oligofructose z.B. Hafer, Bananen, Zwiebeln oder Spargeln vor.
Literatur
- Slavin J (2013) Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits. Nutrients 5, 1417-1435. https://doi.org/10.3390/nu5041417