Rosmarinextrakt

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 24.03.2017

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Definition

Rosmarinextrakt (s.u. Rosmarini folium) mit einem Gehalt an Carnosolsäure und Carnosol mit zusammen mindestens 90 % des Gesamtgehalts an phenolischen Diterpenen. Die Substanz stellt eine chemische Verbindung dar und besteht aus einem bitter schmeckenden, gelben Pulver.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 392)

Antioxidationsmittel

Konservierungsmittel

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 24.03.2017