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Jonone
Synonym(e)
Definition
Jonone (auch als Ionone bezeichnet) bilden eine, in vielen Pflanzen vorkommende (in verschiedenen ätherischen Ölen), angenehm nach Zedernholz bzw. veilchenartig riechende Stoffgruppe. Die zu den Terpenen gehörige Jonon-Stoffgruppe gliedert sich in verschiedene Einzelsubstanzen alpha-, beta-, gamma-Jonon. Diese unterscheiden sich in der Lage der Doppelbindung in dem Cyclohexanring.
Alle drei Jononarten wurden in Ölen diverser Pflanzen, so in Tee- und Tabakpflanzen nachgwiesen. Sie sind in Wasser wenig, in Ethanol und Ether gut löslich. Veilchenöl enthält ca. 22 % alpha-Jonon. Beta -Jonon wird beispielsweise im Hennastrauch gefunden. Beta -Jonon ist ein Abbauprodukt von beta-Carotin.
Künstlich werden Jonone aus Citral und Aceton hergestellt.
Anwendungsgebiet/Verwendung
Jonon-Gemische werden in kosmetischen Rezepturen als Aromastoffe eingesetzt (Mixed ionones als INCI-Bezeichnung).
Literatur
- Ammon H.P.T. et al. (2014) Hunnius Pharmazeutisches Wörtebuch. De Gruyter Verlag S.956