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Delta-decalactone (INCI)
Synonym(e)
5-Hydroxydecansäurelacton; Decano-5-lacton
Definition
Delta-decalactone, eine Substanz aus der Stoffgruppe der Lactone, wird in kosmetischen Präparaten als Aromastoff eingesetzt.
Allgemeine Information
Decalactone sind Lactone, d.h. ringförmige Ester der Hydroxydecansäure. Die Hydroxydecansäure leitet sich von der Decansäure (auch als Caprinsäure bezeichnet) ab. Die wichtigsten Decalactone sind Gamma-Decalacton (auch als Pfirsichlakton bezeichnet) und Delta-Decalacton. Delta-Decalacton ist ein wichtiger Aromastoff im Milchfett (s. auch in der Butter) und verursacht die süßliche Note.