Cinnamal (chemsicher Name: Zimtaldehyd) findet eine breite Verwendung in kosmetischen Präparaten. Cinnamal ist ein chemischer Duftstoff, der auch als Vergällungsmittel dient. V.a. bei alkoholhaltigen Produkten wird Cinnamal eingesetzt, um den enthaltenen Alkohol (Ethanol) untrinkbar zu machen. Beim Einsatz von vergälltem Alkohol erscheint in der INCI-Liste die Bezeichnung „Alcohol denat“. Alternativ kosmetisch wird Cinnamal auch dazu verwendet werden, ungewünschte Gerüche zu überdecken.