Carrageenan (INCI)

Als Carrageen wird der, von der Sonne gebleichten und getrockneten, Thallus von Chondrus crispus, dem irländischen Moos (seltener auch von Gigartina stellata) bezeichnet. Die Substanz  bindet pulver- und puderhaltige kosmetische Zubereitungen; sie wirkt als natürlicher Gelbildner, Emulsionsstabilisator (verbessert die Beständigkeit und Haltbarkeit von Emulsionen) und Viskositätsregler.

50-70% Schleimstoffe (Carrageenan), Polysaccharide mit den Zucken Galactose und Glucose, Eiweißstoffe, Bromide sowie Chlorophyll und Fucoerythrin als grüne und rote Farbstoffe.

Medizinisch: Reizmilderndes Schleimmittel (Mucilaginosum) bei Husten und Diarrhoe.

Kosmetisch und pharmazeutisch: Zur Herstellung fettfreier Salbengrundlagen, Emulgator.

Lebensmitteltechnisch als Verdickungsmittel.