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Pinen
Synonym(e)
Definition
Pinene sind Monoterpen-Kohlenwasserstoffe, farblose, in Wasser unlösliche, in Ethanol gut lösliche Flüssigkeiten mit der Summenformel C10H16. Alpha Pinen ist ein Hauptbestandteil (etwa 60%) des Terpentinöls. Weiterhin sind Pinene, meist alpha-Pinen (und beta-Pinen) Bestandteil zahlreicher ätherischer Öle, die ursprünglich aus dem Balsam der Kiefer (pinus) gewonnen wurden.
Alpha-Pinen oxidiert leicht an der Luft, bildet Peroxide die rasch in Oxide zerfallen. Ein Oxidationsprodukt ist Ascaridol, eine Substanz mit hohem Sensibilisierungspotenzial.
V.a. aus Kiefernadeln (lat. pinus) wird ein Balsam gewonnen, aus dem Terpentinöl destilliert wird, das zu einem hohen Prozentsatz versch. Pinene enthält. Weiterhin kommen die alpha - und beta-Pinene in Myrte, Fichtennadeln, Dill, Fenchel, Koriander und Kümmel vor.
Alpha-Pinen wird als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. Auch in technischen Produkten wie Farben und Ölen kommen Pinene vor.
Allgemeine Information
Wirkung: Alpha-Pinen wirkt möglicherweise antientzündlich und antimikrobiell.
Hinweis(e)
Alpha-Pinen in höheren Dosen, wird durch seine irritative Wirkung auf Augen, Atemwege und Haut, durch potenzielle neuro- und nephrotoxische Wirkungen als gesundheitsschädlich eingestuft.
Literatur
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