Die F. X. Mayr-Kur ist ein naturheilkundliches Kurverfahren, das auf die Sanierung des Darmes abzielt und nach ihrem Begründer, Franz Xaver Mayer benannt ist.
Der F. X. Mayr-Kur liegt die Annahme zugrunde, dass eine Fehlernährung mit "schwer verdaulichen" Lebensmitteln, eine nicht ausreichenden Kautätigkeit oder eine einseitige Ernährung mit beispielsweise zu viel Rohkost, mikrobakterielle Zersetzungsprozesse dieser unzureichend verdauten Nahrungsmittel im Darm auslösen. Im Gefolge dessen bilden sich schädliche Substanzen im Darm.
Folgen dieser Verdauungsstörungen können Meteorismus, Flatulenz, eine Veränderung des Stuhlganges und ein höheres Risiko für rheumatische Erkrankungen sein.
Gemäß dieser Grundannahme, wurden Ernährungsvorschläge auf Basis einer vollwertigen Grunddiät und einer Vollwert-Ernährung entwickelt, die aber jeweils an die Patienten individuell angepasst werden müssen.