Pentadecansäure

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

CAS-Nr.: 1002-84-2; n-Pentadecansäure

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Definition

Die Pentadecansäure ist eine gesättigte Fettsäure mit der Summenformel C15 H30 O2. Ihre Salze und Ester werden als Pentadecanoate bezeichnet. Pentadecanoate finden sich vorwiegend in tierischen Fetten, so auch im Milchfett, im Körperfett von Wiederkäuern, selten hingegen in pflanzlichen Fetten. Glyceryl pentadecanoate (INCI) wird in kosmetischen Präparaten als Emulgator und Tensid genutzt.

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