Lebensmittelzusatzstoffe, Süßstoffe (E-Nummern 950 - 1518)

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 15.03.2017

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Definition

Süßstoffe dienen dazu, Lebensmitteln einen Süßgeschmack zu verleihen oder diesen zu verstärken. 

Einteilung

  • E950  Acesulfam K
  • E951  Aspartam
  • E952  Cyclamat
  • E953  Isomalt
  • E954  Saccharin
  • E957  Thaumatin
  • E959  Neohesperidin DC
  • E965  Maltit
  • E966  Lactit
  • E967  Xylit
  • E999  Quillajaextrakt
  • E1100 Amylasen
  • E1101 Proteasen
  • E1102 Glucoseoxidase
  • E1103 Invertase
  • E1105 Lysozym
  • E1200 Polydextrose
  • E1201 Polyvinylpyrrolidon
  • E1202 Polyvinylpolypyrrolidon
  • E1404 Oxidativ abgebaute Stärke
  • E1410 Monostärkephosphat
  • E1412 Distärkephosphat
  • E1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
  • E1414 Acetyliertes Distärkephosphat
  • E1420 Monostärkeacetat
  • E1421 Monostärkeacetat
  • E1422 Acetyliertes Distärkeadipat
  • E1440 Hydroxypropylstärke
  • E1442 Hydroxypropylldistärkephosphat
  • E1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
  • E1505 Triethylcitrat
  • E1518 Glycerintriacetat

          

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer