Schwarzer Senf
Synonym(e)
Brassica nigra; Sinapsis nigra
Definition
Der Schwarze Senf wird hauptsächlich in der Senfherstellung verwendet. Neben der weitverzweigten Wurzel wächst ein bis zu 2 m hoher Spross mit einigen Seitenästen. Große, breite, hellgrüne Blätter, in Trauben stehende kleine Blüten, Blütezeit ist Juni bis September. Früchte: kleine aufrecht stehende, kantige Schoten, die 8 bis 16 rotbraune bis schwarze Samen enthalten, s. unter: Sinapis nigrae semen.