Riementang
Synonym(e)
Definition
Der Riementang, Himanthalia elongata ist eine essbare marine Braunalgenart, die zu der artenreichsten Gruppe der Braunalgen, den Fucales zugehörig ist. Sie wird als mild und wohlschmeckend beschrieben. s.a. unter Algen
Allgemeine Information
Himanthalia elongata besiedelt das Mittelmeer und den Atlantik sowie Nord- und Ostsee. Die Alge entwickelt 1 bis 2 m lange, 0,5 bis 1,0cm breite, braune oder oliv-grüne Thallusbänder. Diese werden oft aus ihrer Verankerung losgerissen und liegen oftmals verschlungen am Strand (Meerespaghetti).
Die Braunalgenart ist reich an Ballaststoffen, an Mineralien (Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod) und Vitaminen (Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E). Weiterhin enthält sie Polyphenole (Belda M et al. 2016) und Xanthophyll (Fucoxanthin).
Lebensmitteltechnisch wird Himanthalia elongata frisch verzehrt oder kann getrocknet verarbeitet werden.
Himanthalia elongata extract (INCI) wird in kosmetischen Rezepturen verwendet.
Literatur
- Anca JM et al. (1993) Activity on the central nervous system of Himanthalia elongata. Planta Med 59:218-220.
- Belda-Antolí M et al. (2017) Antioxidant potential of Himanthalia elongata for protection against ischemia-reperfusion injury in the small bowel. Surgery 162:577-585.
- Belda M et al. (2016) Extraction of polyphenols in Himanthalia elongata and determination by high performance liquid chromatography with diode array detector prior to its potential use against oxidative stress. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci 1033-1034:334-341.
- Glombitza KW et al.(1985) Antibiotics from Algae XXXIII1: Phlorotannins of the Brown Alga Himanthalia elongata2,3. Planta Med 51:42-46.