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Laurinsäure

Autoren:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

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Zuletzt aktualisiert am: 12.02.2018

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Synonym(e)

Acid lauric (INCI); CAS-Nr. 143-07-7; Dodecansäure; n-Dodecansäure

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Definition

Laurinsäure ist eine gesättigte Carbonsäure mit der Summeformel C12H24O2 und der linearen Formel:CH3-(CH2)10-COOH0. Die Laurinsäure leitet sich von dem Alkan n-Dodecan ab.

Natürlich kommt die Laurinsäure als Glycerolester im Kokosnussöl (s. Oleum Cocos) und im Lorbeeröl (Oleum lauri -s.u. Lorbeer echter) vor, sowie als Cetylester im Walrat.

Die Laurinsäure hat einen Schmelzpunkt bei 43,7ºC und einen Siedepunkt bei 227ºC. Sie ist löslich in Ether und Ethanol, unlöslich in Wasser.

Die Ester und Salze der Laurinsäure werden als Laurate (systematisch auch Dodecanoate) bezeichnet.

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