Gruppe von in der Natur vorkommenden und weit verbreiteten organischen Verbindungen, in denen die OH-Gruppe am C-Atom 1 (oder 2) der Cyclohalbacetalform von versch. Monosacchariden (s.a. Glukoside) mit alkoholischen oder phenolischen Hydroxylgruppen von Pflanzeninhaltsstoffen oder anderen Reaktionspartnern acetalartig verbunden sind (meist beta-glykosidisch).