Bohnenkraut
Synonym(e)
Aalkraut; Bauernkräutchen; Busaeble; Gartenhysop; Josefle; Käsekraut; Kölle; Pfefferkraut; Sarriette; Satrei; Saturei; Satureja hortensis L.; Schmecket; Schmöcherli; Sommerbohnenkraut; Summer savory; Suppenkräutel; Weinkraut; Wurstkraut
Definition
Bis zu 60 cm hohes Kraut aus der Familie der Lippenblütler: Vierkantige verholzende Stängel, spitz zulaufende, dunkelgrüne, schwach behaarte Laubblätter mit Öldrüsen. Blütezeit von Juli bis Oktober, weiß, blassrosa oder lila Blüten. Das frische oder getrocknete blühende Kraut ohne Wurzeln und Stengelteile wird v.a. als Küchengewürz verwendet, auch als Tee zur Förderung der Verdauung, gegen Blähungen und zur Appetitanregung. Das enthaltene ätherische Öl enthält v.a. Carvacrol.