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Fusarinsäure
Synonym(e)
5-Butylpicolinic acid; 5-Butylpyridine-2-carboxylic acid; 5-n-Butylpicolinsäure; 5-n-Butyl-pyridin-2-carbonsäure; CAS-Nummer: 536-69-6; Fusaric acid; Fusarsäure
Erstbeschreiber
Teijiro Yabuta, 1934
Definition
Mykotoxin (Schimmelpilzgift) mit der Summenformel: C10H13NO2. Das mykogene Stoffwechselprodukt wird u.a. durch den Schimmelpilz Fusarium heterosporum gebildet und gehört zur Familie der Fusariumtoxine.
Allgemeine Information
Fusarinsäure wirkt immuntoxisch und führt zu einer MAPK-Aktivierung in mononukleären Blutzellen (Dhani S et al. 2017). Es hat eine hemmende Wirkung auf die Dopamin-beta-Hydroxylase (Enzym das Dopamin zu Noradrenalin konvertiert), wirkt blutdrucksenkend. Möglich sind synergistische Effekte mit anderen Mykotoxinen z. B. mit Deoxynivalenol (DON).
Literatur
- Dhani S et al. (2017) Fusaric Acid immunotoxicity and MAPK activation in normal peripheral blood mononuclear cells and Thp-1 cells.Sci Rep7:3051