Ketoglutaric acid (INCI)
Synonym(e)
2-Oxoglutarsäure; 2-Oxopentandisäure; CAS-Nummer: 328-50-7; α-Ketoglutarsäure
Definition
Alpha-Ketoglutarsäure ist eine Ketodicarbonsäure, ein weißer, fast geruchloser Feststoff mit der Summenformel C5H6O5 und der linearen Formel: HOOC-CO-CH2-COOH.
Alpha-Ketoglutarsäure wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Sie wirkt als Desodorierans (verringert oder maskiert unangenehmen Körpergeruch). Ihre Salze heißen α-Ketoglutarate. Sie treten als Zwischenprodukte des Stoffwechsels, z. B. im Citratzyklus oder in wichtigen Schritten des Stickstoffmetabolismus, in Erscheinung.