Alginic acid (INCI)
Synonym(e)
Definition
Alginsäure (von lat. alga = Seetang), auch als Algin bezeichnet, ist ein Inhaltsstoff von Braunalgen (z.B. Fucus-, Ascophyllum-Arten) und einigen Bakterien (z.B. Actinetobacter). Alginsäure besteht, ähnlich wie die Pektine, aus einer Kette von 1,4-beta glykosidisch verknüpften verknüpfter Mannuronsäure und Guluronsäure. Alginsäure wird in der Lebensmittel-, sowie der pharmazeutischen-, und Kosmetikindustrie verwendet.
Alginsäure in Kosmetika: In kosmetischen Präparaten wirkt die Alginsäure bindend, maskierend und viskositätsgebend. Die Salze der Alginsäure werden als Alginate bezeichnet.
Alginsäure als Lebensmittelzusatzstoff: In der EU sind Alginsäure sowie deren Natrium-, Kalium-, Ammonium- und Calciumsalze als Lebensmittelzusatzstoff mit den Nummern E 400 bis E 405 für Lebensmittel allgemein zugelassen.
Alginsäure in der Medizin: Weiterhin kommen Alginate in der Medizin zum Einsatz. Calciumalginat-Auflagen sind zur Versorgung oberflächlicher und tiefgehender Wunden im Gebrauch.