Saccharose

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 25.03.2018

Synonym(e)

CAS-Nummer: 57-50-1; Rohrzucker; Rübenzucker; Saccharosum; Sucrose

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte melden Sie sich an, um auf alle Artikel, Bilder und Funktionen zuzugreifen.

Unsere Inhalte sind ausschließlich Angehörigen medizinischer Fachkreise zugänglich. Falls Sie bereits registriert sind, melden Sie sich bitte an. Andernfalls können Sie sich jetzt kostenlos registrieren.

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte vervollständigen Sie Ihre Pflichtangaben:

E-Mail Adresse bestätigen
oder
Fachkreisangehörigkeit nachweisen.

Jetzt abschließen

Definition

Disaccharid aus D-Glucose und D-Fructose.

Vorkommen

Saccharose wirkt als schwache Säure. Seine Salze (Saccharate) sind im Pflanzenreich weit verbreitet und stellen dort die Transportform der der löslichen Kohlenhydrate dar. Diese sind das wichtigste Stoffwechselprodukt aller Chlorphyll-haltigen Pflanzen.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 25.03.2018

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer