Natriumlactat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

CAS-Nr. 72-17-3; milchsaures Natrium; Natrium-2-hydroxypropanoat; Natrium lactinum

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Definition

Natriumlactat ist das Natriumsalz der Milchsäure (E 270). Die farblose Substanz ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und ist in Wasser und Ethanol leicht löslich.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 325), Regulation des Säuregrades

Natriumlactat wird zudem in kosmetischen Produkten verwendet. Dort wirkt es feuchthaltend, hilft abgestorbene Zellen zu entfernen und stabilisiert den pH-Wert der Produkte.

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer