Natriumformiat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

das Natriusalz der Ameisensäure ist in der EU unter der Nummer E 237 als Lebensmittelzusatzstoff (Konservierungsstoff) zugelassen. Die Wirkung von Natriumformiat beruht darauf; dass es kontrolliert Ameisensäure freisetzt. Das Produkt bleibt dadurch über einen längeren Zeitraum konstant konserviert.; Natriumformiat

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Anwendungsgebiet/Verwendung

Entsprechend der VEwendung von Ameisensäure. Konservierung von Getränken, Süßwaren, Konditoreiprodukten, Speiseeis.

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer