Magnesiumoxid

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

CAS-Nr. 1309-48-4; gebrannte Magnesia; Magnesia; Magnesia usta; Magnesium oxydatum

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte melden Sie sich an, um auf alle Artikel, Bilder und Funktionen zuzugreifen.

Unsere Inhalte sind ausschließlich Angehörigen medizinischer Fachkreise zugänglich. Falls Sie bereits registriert sind, melden Sie sich bitte an. Andernfalls können Sie sich jetzt kostenlos registrieren.

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte vervollständigen Sie Ihre Pflichtangaben:

E-Mail Adresse bestätigen
oder
Fachkreisangehörigkeit nachweisen.

Jetzt abschließen

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 530)

Säureregulator, Trennmittel

Kakaorohmassen

Speise- und Würzsalze

Diätische Lebensmittel

Das weiße Pulver wirkt auf Säuren neutralisierend. Es wird unter anderem in der Trinkwasseraufbereitung eingesetzt, dient aber auch zum Aufschluss von Rohkakao und Milcheiweiß. Als Trennmittel sorgt es dafür, dass Pulver und Granulate nicht verklumpen und rieselfähig bleiben.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer