Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (MDG) werden durch eine chemische Reaktion aus Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Stearinsäuren) und Milchsäure hergestellt. Sie sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe unter der Nummer E 472b zugelassen