E 432

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 20.03.2018

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Definition

Polysorbat 20. Polysorbat 20 ist eine synthetisch aus Sorbitol und Fettsäuren hergestellte Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Emulgator, Komplexbildner und Stabilisator verwendet wird.

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Zuletzt aktualisiert am: 20.03.2018

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer