Calciumoxid

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

Ätzkalk; Calcium oxidatum; Calcium oxydatum causticum; Calx; CAS-Nr. 1305-78-8; gebrannter Kalk

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Definition

Calciumoxid besteht aus einer harten, weißen Substanz, die an der Luft langsam zerfällt. Sie ist löslich in verdünnten Säuren und unlöslich in Ethanol. Zusammen mit Wasser und einer starken Wärmeentwicklung zerfällt Calciumoxid zu gelöschtem Kalk. Calciumoxid wird wegen seiner Herstellung auch Branntkalk genannt.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 529)

Säureregulator

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer