Calciumhydroxid

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Synonym(e)

Calcii hydroxicum; Calcium oxydatum; CAS-Nr. 1305-62-0; gelöschter Kalk; Kalkmilch

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Definition

Calciumhydroxid ist das Hydroxid des Calciums und besteht aus einem weißen Pulver. Die Substanz ist wenig löslich in Wasser, löslich in Salz-, Salpeter und Essigsäure.
Kalkmilch ist eine starke, ätzende Base und wird unter anderem in der Aufbereitung von Trinkwasser eingesetzt. Es dient darüber hinaus dem Aufschluss von Eiweißen und Stärke, was zum Beispiel bei der Gewinnung von Restzuckern aus Melasse genutzt wird.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 526)

Säureregulator

Kakaomassen

Muskatnüsse

Nahrungsergänzungsmittel

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer