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Brassylsäure
Synonym(e)
Definition
Die Brassylsäure, eine Dicarbonsäure mit der Summenformel - HOOC(CH2)11COOH – ist eine Fettsäure, die technisch zusammen mit der Pelargonsäure aus der Erucasäure gewonnen werden kann. Die Verbindungen der Brassyläure findet in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie Verwendung.
Dies bezieht sich z.B. auf das Ethylenbrassylat, ein Ethylenglycoldiester der Brassylsäure. Die makrozyklische Verbindung duftet süßlich nach Moschus und findet sich z. B unter der Namen Musk T im Handel.
Der Dimethylester der Brasslysäure (Dimethyl brassylate) wird in kosmetischen Rezepturen als Hautpflegemittel und Emolliens verwendet.
Hinweis(e)
Hinweis: Brassylsäure (Undecanedicarboxylic acid) wird als überlange Fettsäure neben der Phytansäure (Zellweger Syndrom) und der Cerotinsäure (Adrenoleukodystrophie) als pathologische Ausscheidungsprodukte im Urin von Kindern mit angeborener Adrenoleukodystrophie bzw. dem Zellweger Syndrom nachgewiesen.